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万和娱乐游戏-次要以川盐酱油味精花椒葱叶喷鼻

文章来源: 更新时间:2019-08-19 11:22

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  2013-06-25展开全部第一类为麻辣类味型,有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣喷鼻香味、鱼喷鼻香味、陈皮味、怪味等。 第二类为辛喷鼻香类味型,有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟喷鼻香味、酱喷鼻香味、五喷鼻香味、糟喷鼻香味等。 第三类为咸鲜酸甜类味型,有咸甘旨、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。 [/color][/fly]咸甘旨型。主要以川盐战味精调造,突出甘旨,咸味适度,咸鲜清淡。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片等。

  家常味型。以川盐、郫县豆瓣、酱油、料酒、味精、胡椒面调成。特点是咸鲜微辣。如生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常臊子牛筋、家常豆腐等。

  麻辣味型。用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调造。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、万和城平台手机客户端水煮牛肉、万和城新闻干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。

  糊辣味型。以川盐、酱油、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱为调料造作。特点是喷鼻香辣,以咸鲜为主,略带甜酸。如。

  鱼喷鼻香味型。用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调造。特点是咸辣酸甜,具有川菜奇异的鱼喷鼻香味。如鱼喷鼻香肉丝、鱼喷鼻香大虾、过江鱼喷鼻香前饼、鱼喷鼻香前花、鱼喷鼻香酥凤片、鱼喷鼻香凤脯丝、鱼喷鼻香鸭方等。

  姜汁味型。用川盐、酱油、姜未、喷鼻香油、味精调造。特点是咸鲜清淡,姜汁味浓。如姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁鱼丝、姜汁鸭掌、姜汁菠菜等。

  酸辣味型。以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、喷鼻香油为调料。特点是酸辣咸鲜,醋喷鼻香味浓。如辣子鸡条、辣。

  糖醋味型。以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调造。特点是咸鲜酸甜,糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。糖醋青笋丝等。

  荔枝味型。主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、味精等作调料。特点是咸味为主,略带甜酸。如锅巴三鲜、锅巴海参、泡辣椒鸡丁、荔枝肉片等。

  甜喷鼻香味型。以白糖、冰糖、红糖、芝麻战各种果料等调造。特点是甜喷鼻香。如雪花桃泥、冰糖红苕圆、冰汁荷花龙眼等。

  椒麻味型。主要以川盐、酱油、味精、花椒、葱叶、喷鼻香油调造。特点是咸甘旨麻,葱喷鼻香味浓。一般为冷菜,如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。

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